ブルゴーニュ： ルイ・ジャド、それに黄金の丘

　ブルゴーニュに来たからには、ワイナリーそれにワイン畑を訪れよう。
　まずはワイナリー、Louis Jadot。
　Louis Jadotはブルゴーニュで最も有名なワイナリーであるが、宮崎のワイン輸入業者がここと縁が深いということで、そこから話がついての訪問となった。

【Louis Jadot】

　傍目には、普通の広い洋館であるが、もちろんそうではなく、ここの地下は秘密基地みたいに大変広くて、そこにワイン樽がごろごろしている。

【新しいワイン樽】

　このオークのワイン樽は、2012年のブドウが収穫されて、それが詰められるのを待っている。

【ワイン樽】

　これらは昨年度2011年のワイン樽。
　ワインの詰まった樽はみな横に倒されている。ワインを寝かせる、ってこういう意味だったんだな、と妙なところで感心する。

【ワイン試飲】

　数多くのワイン畑から収穫された葡萄は、その名前の入った樽に入れられている。2011年のものはもう飲めるのであり、それらたくさんの種類のワインを試飲させてもらった。 Clos Saint Denis, Puligny Montrachet Pucelles, Chamolle Musigny Prazeys, Beaune Clos des Ulsules, Vosne Romanee Petits Monts, Meursanlt Genevrries…等々。
　ワインの試飲はワイン樽のコルク栓を外したのち、長いスポイトのようなものでワインを取り、それをワイングラスに入れてする。全部まじめに飲んでいたら、とんでもなく酔っぱらってしまうゆえ、口のなかをすすぐような形にして残りは、漏斗みたいなものに捨ててしまう。

【M. Jacques　Lardiere】

　ルイジャドのワイン醸造のチーフのJacques Lardiere氏。
　ブルゴーニュのワイン界の超有名人である。
　ワイン樽をバックに、ワインが好きで好きでたまらないという強大なオーラをまとったこの人は、少々浮世離れした、ワインの妖精みたいな雰囲気がある。（「妖精」といってしまうには、あんまりpetitではないが）
　Lardiere氏、ワインのことを話したら、喋ること、喋ること。堰を切ったダムのごとく、もう止まらない。いや、こんなに早口で、そして大量に喋る人って久しぶりに見た。
　その洪水のごとき言葉の流れを少々堰止め、W氏が美味しいワインをつくる秘訣を教えてほしいと尋ねたら、「only…」と答え、それに「collect、select、control、mature」と続ける。全然onlyじゃないじゃん、とか私は心のなかで突っ込んだが、…まあそういう大変な手間暇をかけてワインは出来あがるのである。

　ルイ・ジャドで大量のワイン樽を眺め、多くのワインを試飲し、チーフの有難い話も聞いて、大変満足させていただいたところで、次はワイン畑めぐりである。

【シャンポール＝ミュジニー村】

　ブルゴーニュの葡萄の村、シャンポール＝ミュジニー村の標識。

【黄金の丘（Cote d’Or）】

　ブルゴーニュの、葡萄がたくさん植えられた丘陵地帯は、「黄金の丘（Cote d’Or）」と呼ばれている。夕方には夕日を浴びて黄金色に輝く、とかの詩的な意味ではなく、ここの葡萄をワインにすることでお金がたくさん儲かる、という意味で名付けられた、そうとうに即物的な命名である。

【Château du Clos de Vougeot】

　ブルゴーニュのワイン畑の風景を引き締めているのが、Clos de Vougeot城。
　この城は現役であり、ワイン騎士団の本部となっているそうだ。

【Romanée Conti】

　ワイン畑は、Les Malconsorts、La Tache、Les Chaumes、Grand Echezeaux…と有名どころをタクシーで回ったわけだが、どこも同じようなものだったので、写真はそれらを代表してロマネ・コンティを一枚。

【注意書き】

　なお、ブルゴーニュのワイン畑はたいへんアバウトであり、観光客の立ち入りは自由であったが、さすがにロマネ・コンティだけは、このようにやんわりと「立ち入り禁止」を告げる注意書きがあった。

【葡萄】

　ブルゴーニュの葡萄は刈り入れにあと数日であり、今が最も実ったところである。これがワイナリーに運ばれて、それこそ「collect、select、control、mature」されることにより素晴らしいワインとなり、世界中に売られていくことになる。

　私たちが日本で飲んでいるブルゴーニュのワインの、源流のごときものに触れることができ、なかなかためになった一日であった。