天然鰻＠光洋

　光洋に定刻を遅れて着くと、すでにカウンターはW氏はじめ、濃いいメンバーで宴もたけなわであった。
　本日のミッション、大雨のなか由布院から持ってきたPロールケーキをW氏およびNKさんに渡すことができたのち、私もじっくりと光洋の肴と鮨を食う。

【天然鰻】

　今年初めて食べる、天然鰻の白焼き。
　宮崎は鰻が住んでいる川が多いことから、案外と天然鰻は容易に食べることが出来る。そして一部のマニアな人には人気の高い天然鰻であるが、川の天然鰻はそんなに美味いものではないと私は思う。
　しかし汽水域の天然鰻は、香りも歯ごたえもよく、断然美味い。
　今回の鰻は天草産のものであり、厚い皮、筋肉質の身、独自の香ばしさ、三拍子そろった見事なものであった。

【ノドグロ煮漬け】

　ノドグロは今は旬を外れているはずであるが、なかなかの脂の乗り。
　なんというか、ほんとに近頃は魚の旬がおかしなことになっているなあ。

【赤身】

　本日の鮨は、シャリが新バージョン。
　塩と酢がよく利いて、たいへん鋭い。鋭すぎて、余韻もなにも残らないというユニークなもの。
　こういうシャリが宮崎で受けるかどうかは微妙なところであるが、酒を飲むにはよろしいのではないでしょうか。

　本日のデザートは、私の持ってきたＰロールを出してもらい、けっこう好評であった。こういう甘さ抑えめの柔らかな味のケーキは、和食の〆に向いているなと思った。