洋食：らんぷ亭＠宮崎市

　宮崎在住の美味いもの好きな人たちが集まって、洋食をガツンと食いながらワインを飲むという食事会が、「らんぷ亭」で開かれた。

　それに備えて、というわけでもないのだが、午前中雪の大船山に登り、昼飯も食わずに下山して、車・ＪＲと乗り継いで宮崎市にやって来た私は、万全の「ガツンと食うぞ！」モード全開になっている。

　さて、初めて訪れた「らんぷ亭」、メニューをみると「洋食系居酒屋」という感じであったが、コース仕立ての料理が用意されていた。
　前菜は生牡蠣、トマトとホタテの冷製カッペリーニ、アスパラサラダ、焼アナゴとソラマメのクリーム煮と続いて、メインはシャラン鴨のロースト。さらなるメインは「らんぷ亭」の名物料理「テールシチュー」であった。〆はキャベツとアンチョビのパスタ。

　コースも本格的であったが、料理のほうも本格的なものであった。
　素材のレベルはもちろん高かったが、いずれの料理も手間暇をかけて作られたもので、複雑かつ多層的な味を愉しむことができる。
　とくに看板メニューの「テールシチュー」は、デミグラスソースからして、非常にこくがあって豊潤な味わいであり、味の濃い牛テールとソースが一体化して、テールシチューという料理の凄さを表現していた。

　二代目シェフはオテル・ドゥ・ミクニで修業して、その後この店を継いだとのことであり、その料理の本格志向の理由もわかる。

　「らんぷ亭」ではテーブルの上に、ずらりと一品料理が並べられたメニューが置いてある。常連さんの話によればいずれも逸品ぞろいとのことで、全メニュー制覇の野望がむくむくと湧いてきたぞ。

【シャラン鴨ロースト】

【テールシチュー】

【パスタ】

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　らんぷ亭　宮崎市中央通8-16 第２三輪ビル中２Ｆ　TEL 0985-25-8337