スペイン料理トレス＠熊本市

　なんとなくスパイシーな料理が食べたくなったので、熊本ではちょっと珍しいスペイン料理店トレスに行ってみた。
　スペイン料理って、一品料理屋みたいな感じで小皿料理をたくさん選んで、ワインを飲みまくるという使い方が一般的であるが、それに従い小皿料理をあれこれ頼んで、パエリアで〆るという流れで行く。

【ポテトとタコのサルサ】

　スペイン料理はオリーブとニンニクというイメージを私は持っているが、この料理はまさにオリーブとニンニクがいい具合に効いていて、やはり最初はこれから始めたい。

【子羊のモーロ風串焼き】

　この店の名物料理。こちらもスパイスがほどよい効き具合で、子羊のやさしい味をうまく支えている。

　その他、いろいろと食った後は〆のパエリア。

【バレンシア風パエリア】

　海老、ムール貝、アサリの海の幸に、季節の野菜を使ったミックスパエリア。
　リゾットでもピラフでもない、独特の米の炊き方。米もいろんな食べかたがあるのだなあと、食文化の広さにあらためて感心。

　ワインはスペインのものを主に使っていて、料理によくあっている。

　スペイン料理はあんまりメジャーなものではないのだろうが、海産物をよく使った、日本人向きの料理に思え、たまには食べたくなる料理である。
　そして、店は客がほぼ満席であり、やはり好きな人は多いのだろうなと思った。

……………………………
　スペイン料理トレス